Pala Parasta Lappia

Lapin Lihan "Pala Parasta Lappia" -sarja sisältää erilaisia porotuotteita tuorelihasta pakasteiden ja jalosteiden kautta aina säilykkeisiin asti sekä Lapin puhtaassa luonnossa kasvavia herkullisia marjoja: mustikoita, puolukoita,kaarnikoita ja Lapin hillaa pakasteina.

Poronliha on koostumukseltaan ja ravintoarvoiltaan erinomainen ruoan raaka-aine.

Poronlihan kivennäis-ja hivenainemäärät ovat korkeammat kuin muiden lihojen. Siinä on rautaa 3-5 mg/100g. Korkeimmat rautapitoisuudet on mitattu paisteista. Poronliha sisältää runsaasti vitamiineja, kuten A-ja E-vitamiineja sekä kaikkia B-ryhmän vitamiineja. Valkuaisainepitoisuus on korkea, noin 23 %. Poronlihassa ja sisäelimissä on runsaasti myös välttämättömiä aminohappoja. Poronlihan rasvapitoisuus on erittäin alhainen ja rasvat voidaan niiden edullisen koostumuksen vuoksi rinnastaa kalarasvoihin. Poronrasva sisältää parhaimmillaan 50 - 60 % tyydyttämätöntä öljyhappoa, jonka on todettu alentavan pahalaatuista LDL-kolesterolia. Poronlihan seleenimäärä on 5-10 kertainen verrattuna esimerkiksi naudanlihaan. Seleeni yhdessä E-vitamiinin kanssa suojaa soluja, estää verisuonitauteja ja tutkimusten mukaan ehkäisee syövän syntyä. Erityisesti poron syksy- ja talviravinto, sienet ja jäkälät sisältävät runsaasti seleeniä.