Lapin Liha ja Polarica yhdistyivät kesällä 2011. Yritykset muodostavat yhdessä pohjoismaisen poro-, riista- ja marjatuotekonsernin, jonka tavoitteena on tuoda asiakkaiden ulottuville maukkaita, puhtaita ja laadukkaita luonnosta saatavia elintarvikkeita entistä paremmin. 1.1.2012 lähtien konserni kantaa nimeä Polarica ja Lapin liha on sen tuotemerkki. Polarica-konsernin palveluksessa työskentelee n. 400 henkilöä ja sen liikevaihto on n. 130 miljoonaa euroa. Konsernin pääomistaja on sijoitusyhtiö Intera Partners Oy.
Vuonna 1972 perustettu Polarica on Euroopan johtava riista-, marja- ja sienituotteiden toimittaja. Lapin Lihan perustaja Armas Kristo oli perustamassa aikoinaan myös Polaricaa. Hän myi osuutensa Polaricasta yrityksen toiselle omistajalle Allan Lehdolle vuonna 1988 perustaakseen Lapin Lihan Rovaniemelle. Yritysten yhdistymisen voi siis nähdä myös ympyrän sulkeutumisena. Polarican pääkonttori sijaitsee Haaparannassa. Rovaniemen tuotantolaitoksen lisäksi sillä on marjanjalostuslaitokset Suomessa Sotkamossa ja Puolassa Swidwinissa. Polarican tuotevalikoimassa on pohjoismaisten riista- ja marjatuotteiden lisäksi eksoottisia makuelämyksiä kuten strutsia, kengurua ja biisonia.