Kylmäsavustus on perinteinen tapa säilöä poronlihaa. Nykyisten kylmäsäilytyslaitteiden aikana tätä ei monikaan muista, vaan pääasiallinen syy kylmäsavustukseen on lihaan syntyvä hieno maku. Alhaisessa lämpötilassa (korkeintaan 30°C) tapahtuva valmistusprosessi vie aikaa - kolmesta kuuteen viikkoa - mutta lopputulos on herkullinen.
Lapin lihan tuotevalikoimasta löytyy kylmäsavustettua poronpaistia leikkeleinä sekä erikokoisissa vakuumipakkauksissa, myös kokonaisena paistina. Valmistusmenetelmän ansiosta kylmäsavustettu poronpaisti on runsassuolaista.
Tuotteiden kohdalla on käyttövinkki tai resepti, tietoa ravintosisällöstä sekä pakkauskoot. Mainitut reseptit löytyvät reseptit-välilehden kohdalta.